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心に3つの目標を掲げてのコース料理制作をした

一.自分と相方でできる範囲の事(調理)をやってみる。
二.極力食べる人を待たせないよう早く作る。
三.でも味に妥協しない。


商売としてそつなくやって行く上では基本中の基本.
でも素人がいざやってみると焦る焦る
相手がもう次の(料理)待ってるんじゃないかと思ってしまう。
しかし意外な程心地よかった
変な言い方だけど凄い生きてる気がした

何年後になるかわからないけれど
やりたい仕事の疑似体験.

その時には責任の比はダンチで
もっと大きなプレッシャーはとかあるんだろうけど
それさえも楽しいと思える気さえした。
流石に「ごっこ」しかしてないからあくまで予想だけどね。

パスタの出来はカナリ美味くいったと思う。
ある程度のレベルのパスタが出来た、
見た目さえまとまれば出せるレベルだと思った。
次は専門店越えを目指す(並大抵の事じゃないけど目指す位自分の勝手だ!?)。

何にせよ良い経験だった
これは定期的にやったほうがいいな。

スープこげんなよなぁ…。。。

卒研???????????^^;
明日からホンキダス!たぶん。
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